Салатная зелень руккола относится к семейству вида Капустных. Зеленое растение может достигать 70 см в высоту, а цветки имеют желтоватый оттенок. Перисто-рассеченные листья расположены на стебле достаточно густо, семена созревают в стручках, имеющих удлиненную форму. Созревшие и качественные семена применяются для изготовления горчицы. Таким образом руккола является популярным растением, широко используемым в кулинарии. При этом особенного внимания требует процесс посадки, ухода и выращивания культуры. Для этой цели проводится специальный комплекс действий, который позволяет получить насыщенный и качественный урожай полезной зелени.
Посадка и свойства растения
Зелень руккола отличается свежим вкусом, а также гармоничным сочетанием с овощами. Такая культура используется для создания самых различных блюд и обладает множеством полезных свойств. Именно поэтому выращивание рукколы — достаточно востребованный процесс, позволяющий собрать насыщенный и качественный урожай ценной зелени. При этом стоит учитывать не только особенности роста культуры, но и условия, необходимые для произрастания рукколы. Главные этапы и особенности посадки выражены в следующем:
- Для выращивания культуры подходит хорошо освещенный участок, а грунт при этом должен быть нейтральным или слабощелочным. Кислая почва не позволяет собрать хороший и полезный урожай культуры;
- Выращивание может проводиться одним из двух методов: предварительной подготовкой рассады или посадкой семян в питательный открытый грунт. Наиболее эффективный первый вариант позволяет собрать насыщенный урожай даже в достаточно суровых климатических условиях;
- Высадка качественных семян осуществляется в марте или начале апреля. Для этой цели лучше всего использовать торфяные специальные емкости, а в один горшочек следует посадить по 4 семечка;
- Через 5-7 дней появляются молодые и хрупкие всходы, а в дальнейшем пикировка не представляет собой обязательное мероприятие. При этом зелени необходим регулярный полив и комфортные условия для быстрого роста и развития;
Высадка рассады в открытый питательный грунт проводится в мае, когда угроза заморозков и похолодания минимальна. В одну лунку можно разместить по два молодых растения, а затем каждый куст прикрыть пластиковой бутылкой без дна, что обеспечит защиту от климатических факторов. Через 2 недели такое укрытие можно убрать, а в дальнейшем проводить своевременный уход за рукколой.
Зелень устойчива к низким температурам до -7 градусов Цельсия и поэтому может легко перенести неожиданное похолодание. Молодые растения все же требуют создания защитного укрытия, которое обеспечит высокую урожайность культуры. При этом пластиковые бутылки можно убирать в дневное время, но на ночь следует их установить над каждый кустиком.
Существует несколько видов рукколы, каждый из которых обладает определенными особенностями. Сорта отличаются вкусовыми характеристиками, но в любом случае оптимально подходят для приготовления салатов, мясных блюд и других вариантов меню. Правильное выращивание рукколы в открытом грунте участка позволяет собрать качественный и свежий урожай полезной зелени. При этом важно соблюдать комплекс правил, например, тщательно подготовить грунт к посадке, проводить своевременный полив и рыхление почвы.
Правила ухода
Размножение рукколы может осуществляться как в открытом грунте, так и в домашних условиях. Каждый метод предполагает комплекс правил по посадке, уходу и обработке зелени. Например, семена растения всегда должны быть качественными, достаточно крупными, ведь от этого зависит насыщенность урожая. Поврежденные, мелкие и слишком долго хранившиеся семена не следует использовать для посадки в открытый грунт или на рассаду. Уровень всхожести таких элементов значительно ниже, чем у крупных семян. Таким образом выращивание рукколы требует выбора подходящего сорта, качественного посевного материала, своевременного ухода за растением.
В процессе выращивания важно учитывать особенности сорта. Многолетние варианты рукколы требуют подготовки к зимнему сезону, а при посадке однолетних следует определить точный срок посева семян, как на рассаду, так и в открытый питательный грунт. При этом удобрения нужно использовать максимально осторожно. Обусловлено это тем, что руккола хорошо впитывает вредные компоненты, скапливает нитраты, что существенно влияет на вкус. Например, азотные компоненты позволяют улучшить рост и качество листьев, но при этом изменяются вкусовые характеристики и химический состав растения.
Место для посева рукколы обязательно следует выбирать хорошо освещенное солнечными лучами. Температура +16 градусов Цельсия достаточно комфортна для роста и развития зелени. Грунт должен быть достаточно плотный, питательным, с высокими дренажными свойствами. Получение первого урожая возможно через 35 дней после посадки рукколы в открытый рыхлый грунт участка. Такие особенности и требования позволяют собрать хороший урожай полезной культуры.
Уход за рукколой предполагает следующие правила
- Для того чтобы руккола обладала оптимальным и приятным вкусом необходимо высаживать растения на расстоянии около 35 см друг от друга; Полив следует проводить через день, что обеспечит высокое качество листьев рукколы;
- Когда высота растения достигнет 10-14 см, можно использовать листья для приготовления различных блюд;
- Подкормки рукколы следует делать максимально осторожно, а если грунт обладает оптимальным составом, то не стоит вносить дополнительные компоненты в почву;
- Недостаток влаги и плохая освещенность грядки влияют на качество рукколы и поэтому нужно создать комфортные условия;
- Сажать рукколу лучше всего на том месте, где ранее произрастали тыквенные сорта овощных культур, картофель или бобовые.
При наличии комфортных условий руккола произрастает как в емкостях с грунтом, установленных на подоконнике, так и на огороде в открытой почве. В любом случае, особое значение имеет правильный уход за растением и соблюдение условий для его роста и развития. Тщательный выбор сорта и высокое качество грунта являются факторами, определяющими насыщенность урожая полезной зелени.
Выращивание рукколы в открытом грунте, условия, посев, рекомендуемые сорта
Еще не так давно гусеничник посевной был достаточно распространен только в дикорастущем виде. Распространен он повсеместно в Европе, на Кавказе, Индии, Азии и Африке. Растение имеет сразу несколько названий. В Португалии название гусеничника звучит как аругула, В Англии — рокет, в России — гулявник или дикая горчица, а на латыни — эрука. Все эти названия относятся и к популярной сегодня салатной культуре руккола.
В последние десятилетия растение стало выращиваться в промышленных масштабах в открытом и закрытом грунте. Гусеничник перестал считаться сорной травой. Руккола — тренд среди новых огородных культур. Выращивание руккколы стало популярным и в личных подсобных хозяйствах. Попробуем разобраться в причинах такой любви к этой культуре.
Руккола, общие сведения
Эрука посевная или руккола относится к роду Индау из семейства Капустные. Руккола — преимущественно однолетние травянистое растение высотой до 60 — 70 см. Встречается несколько видов рукколы. Они отличаются формой листьев и окраской цветов. Есть растения и с белыми, и с желтыми цветками. Считается, что у настоящей дикорастущей рукколы из Италии и стран Средиземноморья листья мелкие, ажурные и несколько рельефные.
А у рукколы, которую принято выращивать в промышленных теплицах, листья более округлые. Соцветия собраны в длинные рыхлые кисти. После окончания цветения образуется плоды — стручки. Длина стручков до 4 см. Семена в стручках расположены в два ряда. Форма семян чаще всего овальная, окраска — бурая, светло — коричневая, размер — до 3 мм.
В пищу у рукколы используют цветки и листья. Семена идут на приготовления горчичного масла. Всвязи с высоким содержанием эруковой кислоты, от 20 до 40%, такое масло редко применяется в пищу в чистом виде. Цветки и листья растения принято добавлять в салаты в свежем. Важно отметить, что чем моложе, мельче и нежнее листья рукколы, тем она приятнее на вкус. Листья рукколы содержат витамины:
- Е
- К
- РР
- С
- В 9
- В 3
Каротиноиды зеаксантин и лютеин, которые есть рукколе, важны для зрения, так как влияют на зону макулы в сетчатке глаза. Их употребление является хорошей профилактикой против катаракты и макулодистрофии. Также присутствуют в листьях и цветках следующие вещества:
- железо
- фосфор
- калий
- кальций
- натрий
- магний
Важно отметить, что руккола оказывает молокогонное средство у кормящих женщин, кроме того, она обладает бактерицидными и обеззараживающими свойствами, стимулирует пищеварение. Ученые отмечают благотворное влияние растения на течение диабета второго типа, её рекомендуют есть при нарушении обмена веществ, проблемах с лишним весом.
Сейчас ведутся исследования о влиянии рукколы на онкологические процессы. Все это сделало эту культуру очень популярной и её стали выращивать на личных подворьях, хотя до середины прошлого века в основном собирали дикорастущие формы.
Какие условия нужны для выращивания рукколы в открытом грунте
Вырастить самостоятельно рукколу несложно. Культура не отличается особой требовательностью. Наибольшей пользой и лучшим вкусом отличаются мелкие листики, возраст которых от 20 до 50 дней. Поэтому сеять рукколу можно несколько раз за сезон. Делать это нужно начиная с апреля и до августа. А в зимний период посеять и вырастить рукколу можно и на подоконнике.
Выбирая землю под эту культуру нужно помнить, что сильно кислые почвы для неё не подойдут. Эта, в общем то, неприхотливая культура на них расти не будет. Хорошо себя она чувствует на нейтральных грунтах либо на грядках, где земля со слабой кислой или щелочной реакцией. Если же земля кислая, то требуется внести под посадку рукколы мел или известь. Руккола относится к светолюбивым растениям, но неплохо переносит и легкую тень.
В плохо освещенных местах не стоит сеять рукколу, листья потеряют не только окраску, но и вкус. Растение способно выдержать понижение температуры до — 7 градусов, но все же при длительном воздействии низких температур руккола растет очень плохо, листья почти не развиваются.
Оптимальная температура для неё не ниже + 16. Руккола достаточно требовательна к поливу. В условиях пересыхания грунта листочки теряют свою нежную текстуру и становятся грубыми. В условиях жаркого лета нужно организовать дополнительный полив. Подкормить посадки рукколы можно один — два раза раствором перепревшего коровяка из расчета одна ложка на 10 л воды. Вносить азотные удобрения не рекомендуется. Как все капустные руккола накапливает нитраты.
Первый посев в открытый грунт можно произвести в третьей декаде апреля. Последний — в первой декаде августа. Можно выращивать рукколу через рассаду для получения более раннего урожая. На рассаду посев производят в конце марта — начале апреля. При соблюдении основных условий можно сеять рукколу в открытый грунт и получать урожай полезной зелени.
Сорта рукколы, посев и выращивание
Перед посевом перекопать грядку на глубину лопаты и хорошо пройтись по ней граблями, разбивая большие и маленькие комки. лучше всего, если грядка будет там, где до этого росли:
- картошка
- горох
- фасоль
- тыква
В подготовленной почве сделать неглубокие, 10 — 15 мм, бороздки. Расстояние между рядками до 15 — 30 см. Бороздки хорошо пролить водой. Посеять семена желательно на расстоянии от 3 см до 10 см друг от друга. Присыпать бороздки грунтом. Не стоит заделывать семена глубже, чем на 0,5 см. Ранние весенние посевы лучше закрыть укрывным материалом типа лутрасил.
Через неделю появятся всходы. Если угроза заморозков еще не миновала, то пленку с грядки убирать только в дневное время, когда температура выше чем + 1 градус. Дальнейший уход будет заключаться в рыхлении, прополке и поливе. Когда листику рукколы достигнут десяти см в длину, можно приступать к срезке.
Сорта для выращивания в личном хозяйстве
- Покер. Сорт отличается ранней спелостью. Листья для срезки пригодны уже на 20 — 25 день. Высотой до 18 см. С приятным, слегка горчичным вкусом. Рекомендуется не только для выращивания на грядке, но и как горшечная культура. Урожайность до 1,3 кг с кв.метра.
- Рококо. Сорт ранний, имеет широкие листья, урожайный. Сбор урожая возможен на 25 день. Убрать можно до 1,5 кг с одного кв. метра.
- Таганская. Ранний и холодоустойчивый сорт с узкими и сильноизрезанными листьями. Техническая зрелость наступает на 25 день. Урожайность до 1, 2 кг с кв. метра.
- Пасьянс.Сорт можно выращивать как двухлетний. Весной он даст самый ранний урожай витаминной зелени. Урожайность до 1,6 кг с кв. метра.
Собирая урожай листьев рукколы, важно помнить, то в свежем виде их можно хранить в холодильнике не дольше недели.
Выращивание рукколы на видео:
Выращивание рукколы в открытом грунте
Руккола — растение, ставшее популярным в последнее время. Ранее было распространено в дикорастущем виде. Внешне зелень напоминает листья одуванчика. В народе его называют гусеничником. В кулинарии используются листья и цветки растения. Из семян выжимают горчичное масло. Благодаря своему пикантному вкусу и необычайному аромату, она дополняет любое блюдо. Ее добавляют в салаты, соусы, бутерброды, отлично сочетается руккола с мясом и рыбой, в качестве гарнира. Самое главное, что руккола очень полезна. В ней содержатся: омега-3,6, насыщенные жирные кислоты, витамины А, С,В5, В9, К, бета-каротин и многие другие. Богата культура и калием — макроэлементом, который необходим для сердечной мышцы. Содержит руккола кальций, фосфор, магний, железо, польза которых очевидна для всех.
Руккола улучшает пищеварение, повышает метаболизм, обладает антибактериальными свойствами. Последние исследования выявили положительное влияние культуры на раковые клетки.
Узнав о всех преимуществах этого растения, многим огородникам захочется посадить его на своем участке. Давайте же разберемся, как сажать рукколу в огороде?
Подготовка и выбор участка
Учитывая то, что культура завезена к нам из южных стран, складывается впечатления, что вырастить ее можно только в условиях закрытого грунта, но на самом деле, не все так однозначно. Огородники с легкостью выращивают растений на дачных участках. Рассмотрим поэтапно, что для этого нужно.
Для начала выберете и подготовьте участок. Вспомните, что росло на грядках в прошлом сезоне. Подходящими предшественниками для рукколы станут: томаты, тыквенные культуры, бобы, горох, картофель ранний.
Растение любит хорошо освещенные участки, но вполне переносит и притенение. Не следует сажать рукколу в полной тени. Это скажется не только на вкусовых качествах и внешнем виде растений, но и на его химическом составе, пользе.
Почва не должна быть кислой, иначе культура расти не будет. Подойдет нейтральная или слабощелочная. Если почва на вашем участке кислая, то ее необходимо известковать. У каждого бывалого огородника свои методы, можно внести известь-пушонку или доломитовую муку.
С одной стороны культура нетребовательна к почве, с другой — наивысшие показатели урожая дает на легких, плодородных участках. Именно почва и благоприятные условия содержания, способствуют росту сочной и пышной зелени. Участок, как и для любой другой культуры, необходимо подготовить осенью. Под перекопку внесите перегной или компост, эти составляющие не только делают почву плодороднее, а придают ей рыхлости. Если же для вашего участка этого недостаточно и почва остается глинистой, то внесите крупнозернистый песок или древесные опилки. Весной, перед самым посевом, органику лучше не вносить, поскольку из-за повышенного содержания азота зелень начнет активно накапливать нитраты. Если вы не успели подготовить участок осенью, то весенняя подготовка должна проводиться не позже чем за 3-4 недели до посева.
Способы и особенности посадки
Посадка рукколы в открытый грунт проводится рассадным или безрассадным способом. Вырастить ее несложно. Наиболее полезны растения 20-ти — 50-ти дневного возраста. В этой фазе, как правило, руккола имеет небольшие листики, которые отличаются великолепными вкусовыми качествами.
Посев семян в грунт проводится с апреля по август. Здесь речь идет и о дополнительном подсеве в течение всего сезона, который можно проводить каждые 2-3 недели.
Культура переносит кратковременные заморозки до -7 °C , но не стоит испытывать ее на зимостойкость. Если хотите получить наивысшую всхожесть, то подождите пока температура стабилизируется. Посев рукколы в открытый грунт проводится при температуре не ниже +15°C, оптимальная — 18-20°C.
Итак, приступаем к посеву. В почве проделываются лунки глубиной 1-1,5 см, на расстоянии 5-6 см друг от друга. Между рядками оставляйте проходы 40-45 см. Почву хорошо увлажните, разложите семена по лункам и засыпьте почвой. Хотя руккола не слишком подвержена болезням, но загущенные посадки — это оптимальная среда для размножения грибковых инфекций и вредителей. Если все-таки посадки получились загущенные, то в фазе двух настоящих листков проредите их.
Посевы орошают из пульверизатора. При благоприятных погодных условиях всходы появятся уже через 5 дней. До их появления, над посадками желательно установить мобильный парник или накрыть грядки. Качественный укрывной материал, например, агроволокно, спанбонд, защитит почву от размывания во время выпадения осадков, сохранит влажность, тепло и оптимальный микроклимат под укрытием. С появлением всходов и при стабилизации погодных условия парник можно будет убрать. При правильном уходе, через три недели можно будет собрать первый урожай.
Рассадный способ хорош тем, что подходит для регионов с холодным климатом и позволяет сэкономить посевной материал. Для его реализации понадобится емкость с дренажными отверстиями, на дно которой укладывается слой керамзита. Это нужно для стока воды, в противном случае корешки саженцев начнут загнивать, что приведет к гибели рассады.
Купите или подготовьте почвосмесь. Чтобы приготовить субстрат самостоятельно, возьмите 2 части дерновой земли, 2 — перегноя и 1 часть крупнозернистого песка, можно взять чистый речной. Перемешайте все составляющие и протравите землю раствором марганцовки. Предварительно ее лучше поместить в морозильную камеру на сутки и обработать на пару в течение двух часов. Это мероприятие необходимо для того, чтобы убить вредоносные бактерии, личинки насекомых, обезвредить семена сорных растений.
Насыпьте почвосмесь в емкости, проделайте лунки глубиной 5-10 мм, хорошенько увлажните и разложите семена. Присыпьте их, но не уплотняйте. До появления всходов емкости желательно накрыть стеклом или прозрачной полиэтиленовой пленкой. Укрытие нужно проветривать и поддерживать влажность почвы. При появлении пары настоящих листиков рассаду можно пересаживать в отдельные горшочки или торфяные таблетки. Если вы изначально использовали отдельные емкости для посева семян, то пересадку рассады в грунт осуществляют методом перевалки. Многие огородники задаются вопросом, когда сажать рукколу в открытый грунт? Рассаду пересаживают в период, когда на саженцах будет 3-4 листка. Делать это следует в теплую погоду, в вечернее время.
Особенности ухода
В уходе за рукколой нет ничего сложно.
1. Рыхлите почву в междурядьях и вокруг растений. Рыхлая, легкая почва позволяет воздуху и влаге беспрепятственно поступать к корневой системе растений. От этого зелень становится яркой и сочной.
2. Регулярно и своевременно удаляйте сорняки. Не допускайте их перерастания. Сорные растения являются разносчиками болезней, забирают питательные элементы из почвы. К тому же, при удалении больших сорняков, велика вероятность повредить корни культурных растений. Будьте осторожны с применением гербицидов (химикаты подавляющие рост сорняков). Их не стоит использовать перед с сборкой урожая.
3. Регулярный и умеренный полив — обязателен. Если вы хотите получить обильный, здоровый урожай с нормальными вкусовыми качествами, то не пренебрегайте этим правилом. Любая зелень от недостатка влаги начинает желтеть, сохнуть и становится горькой на вкус. Разумеется, не стоит заливать растения, но водный баланс необходим. Полив проводится методом дождевания. Это способствует появлению новых, свежих листьев. Некоторые огородники поливают междурядья. Используйте только теплую отстоянную воду. На открытом грунте поливайте вечером, в теплицах — утром.
4. С особой осторожностью проводите подкормки. Органические, в частности навоз, применяйте только при подготовке участка. Подкармливать зелень навозом не следует, поскольку превысить норму азота — просто, а это в свою очередь приводит к повышению нитратов в растениях.
Для подкормки рукколы используйте калийную соль, ведь культура особенно нуждается в этом элементе. Если растения очень медленно набирают рост, то можно сделать слабый раствор куриного помета. Соотношение 1:20 с водой. Дайте жидкости сутки, чтобы она настоялась и поливайте с осторожностью только почву. Раствор не должен попадать на надземную часть растений.
Когда саженцы достигнут 10 см в длину, их можно срезать и употреблять в пищу или подождать, когда растения еще немного подрастут (до 18-ти см) и собирать урожай. Мелкие листочки, обладают более высокими вкусовыми качествами, плюс при ранней срезке растения на грядках быстрее обновляются.
Что касается болезней и вредителей, то рукколу они поражают крайне редко. В основном это случается из-за загущенной посадки и неправильного ухода.
Небольшая вероятность грибковых инфекций есть, поэтому регулярно осматривайте растения и при наличии каких-либо признаков болезни, удалите пораженные кустики с участка. Для профилактики проведите зольный полив или опудривание золой. Ко всему прочему зола — это источник минералов, поэтому ее часто используют для подкормки растений.
Выращивание в домашних условиях
Выращивание рукколы на даче — это не всегда доступно. В зимний период культура прекрасно приживется у вас на подоконнике. Способ посева ничем не отличается от посадки культуры на рассаду, но особенности ухода будут немного иными.
С появлением всходов растение нуждается в дополнительной подсветке. Особенно это актуально в зимний период. C нормальным освещением всходы будут дружнее, зелень вкуснее, а развитие и рост немного ускоряться. Использовать можно как обычные лампы дневного света, так и специальные фитолампы.
В остальном, все точно так же — регулярный полив, рыхление, подкормка.
После появления пары листков, проведите пикировку в отдельные емкости, чтобы растениям было куда развиваться. Для этих целей можно взять обычные цветочные горшки с дренажными отверстиями.
Вырастить рукколу дома так же просто, как и на огороде. Растение станет украшением на ваших окнах, а на столе всегда будет сочная и свежая зелень.
Пикантная руккола — выращивание из семян в огороде и дома
Руккола (рукола, индау, горчичный салат) – салатное растение, принадлежащее семейству Капустных, родом из Средиземноморья. Произрастает в виде однолетней и многолетней культуры, достигая 60-70 см в высоту. Имеет перисто-рассеченные листья зеленого цвета и желтые цветки. Семена вызревают в стручках продолговатой формы. В одном стручке около тридцати семян. Их используют для приготовления горчицы. Если вам нравится рукола, выращивание можно организовать у себя в огороде или даже в балконном ящике.
Немного о рукколе
В древние времена этот салат употребляли в виде пряностей. Со временем он стал набирать популярности в таких странах, как Англия и Франция. На сегодняшний день это растение выращивают по всему миру.
Руккола обладает необычным, ни на что не похожим ароматом и свежим вкусом. Она отлично сочетается с овощами в салатах и используется в приготовлении мясных блюд. Кроме этого, семена растения добавляют в различные соления. Корневая система руколы нашла свое применение в народной медицине.
Как выращивать рукколу в открытом грунте?
- Для успешного выращивания рукколы на даче потребуется хороший участок с нейтральной или слабощелочной землей. Раскислить грунт можно при помощи извести, поскольку на кислой земле этот салат произрастать не сможет.
- Руколу выращивают в открытом грунте двумя способами – рассадным и семенным. Для того чтобы сэкономить посадочный материал и получить хороший урожай, рекомендуется использовать первый метод.
- Посадка семян проводится в обычный садовый грунт в конце марта – в начале апреля. Наилучшими предшественниками рукколы являются тыква и бобы. Для посева семян можно использовать торфяные горшочки. В одну емкость сажают по четыре семени, присыпая тонким слоем земли – 0,5-1 см.
- Через пять дней сеянцы должны прорасти. Пикировка рассады не является обязательной. После того, как растения окрепнут их вместе с емкостью можно высадить на огороде.
Проросшую рассаду можно высаживать по отдельности – по два сеянца в открытом грунте. Для этого стаканчик разрезают пополам так, чтобы не разрушить земляной ком.
Рукола – морозостойкая культура, которая успешно переносит понижение температуры до -7 градусов. Но, лучше не рисковать и приготовить заранее для посадок мини-теплички из разрезанных напополам пластиковых бутылок.
На ночь растения накрывают, в случае, если предвидятся заморозки. В дневное время суток укрытие снимают, даже если температура воздуха около 0 градусов.
Уход за посадками рукколы
Руккола, также, как и салат, шпинат, требует внимания и должного ухода, который заключается в системных поливах, прополках и рыхлениях грунта.
Полезные советы для тех, кто хочет вырастить это растение у себя на даче:
- Этот салат категорически запрещено удобрять. Рукола очень хорошо впитывает вредные вещества.
- Для повышения вкусовых качеств рассаду высаживают на расстоянии 30 см друг от друга.
- Идеальный участок для выращивания руколы – это хорошо освещаемое солнцем место.
- Поливать растения нужно каждый второй день, чтобы получить сочные и не горькие листья.
- Температура выращивания руколы на даче должна быть в пределах 17-19 градусов.
- Когда салат достигнет 10 см высоты, можно снимать первый урожай.
Выращивание в домашних условиях
Многие садоводы, особенно начинающие, интересуются тем, как вырастить руколу на подоконнике. Салат, успешно произрастающий на даче, можно вырастить и в комнатных условиях, если ему оказать грамотный и должный уход. Это светолюбивое растение, которому, прежде всего, нужно обеспечить яркий дневной свет.
Для посадки семян можно использовать грунт, предназначенный для выращивания овощных культур. Выращивание руколы дома проводится рассадным методом.
На пятый день после высадки семян появляются первые всходы. Как только сеянцы подрастут, их рассаживают по отдельности в вазоны для комнатных цветов. Можно посадить два растения в одну емкость на расстоянии около двадцати сантиметров друг от друга.
Стоит помнить то, что листья на растениях, которые зацвели, теряют вкусовые качества, становятся жесткими и непригодными для употребления. Поэтому цветки обязательно нужно обрывать. Руккола, которой оказан правильный уход, будет произрастать и радовать вкусным урожаем на протяжении всего года.
Выращивание в теплице и борьба с вредителями
Некоторые садоводы приловчились выращивать салат в тепличных условиях. И это вовсе не сложно. Грунт перед посадкой хорошо вскапывают. Затем делают гряды на расстоянии 20 см друг от друга. Почву хорошо увлажняют. Удобрять землю не нужно. Посев семян проводится на расстоянии 30-35 см друг от друга. Глубина заделки посадочного материала – 1 см. После посева семена слегка присыпают землей и накрывают полиэтиленом. Через 5-6 дней пленку снимают. Дальнейший уход за посадками включает частые и обильные поливы и обеспечение хорошего освещения.
Руккола – салатное растение, которое устойчиво к нашествию вредителей и появлению болезней. Это обусловлено повышенным содержанием эфирных масел в растении, что отпугивает вредоносных насекомых.
Рукколу могут поражать грибковые инфекции. Чтобы избежать их появления, посадки нужно периодически осматривать.
Собранный урожай можно хранить в прохладном месте, к примеру, в холодильнике, в течение недели. Перед этим листья опрыскивают водой.
Правильная выращивание и уход за рукколой в открытом грунте
Рацион питания любого человека должен включать не менее 70% овощей. Хорошим дополнением служит свежая зелень, химический состав которой богат ценными витаминами и минералами. Одним из популярных салатных компонентов считается руккола, но при выращивании на дачных участках редко удаётся получить продукт с изысканным остро-ореховым вкусом. Весь секрет кроется в агротехнике, правилах посадки и ухода, о которых и пойдёт речь в данной статье.
Что такое руккола и как она выглядит
Растение является разновидностью салата, принадлежит роду Индау семейства капустных. Изначально зелень считалась сорной травой, но позже пополнила списки овощных культур, выращиваемых в нашей стране. Спрос на продукт стал расти после популяризации Средиземноморской кухни.
Руккола содержит богатый витаминный состав, куда входят:
- аскорбиновая кислота;
- витамины В, Е, РР, К;
- эфирные масла;
- флавоноиды;
- растительные кислоты (эруковая, олеиновая, линолевая и др.);
- стероиды и другие вещества.
Листья рукколы содержат большое количество витаминов
Регулярное употребление зелени оказывает на организм следующее действие:
- укрепляет защитную функцию организма;
- нормализует обменные процессы;
- успокаивает нервную систему;
- снижает уровень холестерина в крови;
- повышает гемоглобин.
И это неполный перечень заслуг рукколы, поэтому её часто включают в диетическое и лечебное питание.
Сроки для посева руколы в открытом грунте
Сеять рукколу можно несколько раз за сезон, начиная с апреля до августа. Важно, чтоб земля успела сколько-нибудь прогреться до 9-14 градусов. Если высаживать в холодной почве – тормозится процесс прорастания и развития всходов.
На юге и в средней полосе посеять можно с 15 апреля. В северных регионах рекомендуется использовать тепличный или рассадный способ культивации.
Зёрна на рассаду нужно посадить с конца марта по начало апреля. Предварительной подготовки для семян не требуется, они и так обладают хорошей всхожестью. Саженцы выращиваются в горшках, ящиках или стаканчиках.
Семена рукколы
Всходы появляются спустя 4-6 дней после высевки. Когда на ростках сформируется по 2 настоящих листика, нужно пикировать сеянцы в отдельные ёмкости (пластиковые стаканчики или торфяные горшочки). Подросшие побеги переносятся на открытую грядку вместе с земляным комом, чтобы не повредить корневую систему.
После прорастания всходов нужно проредить высадку, оставив вначале по 5 см между побегами, а после, увеличив расстояние до 10 см. Загущенность оказывает негативное влияние на вкусовые качества салата.
Самые подходящие сорта для выращивания на даче или огороде
Ассортимент разновидностей усложняет выбор при определении сорта для выращивания на своём участке. При покупке стоит ознакомиться с краткой характеристикой растений и особенностями их агротехники.
Стрелы Купидона
Растение со средним сроком созревания, период вегетации длится 36-38 дней. В высоту куст достигает 20-30 см, образуя приподнятую розетку из узких длинных листьев. Во время цветения появляются светло-жёлтые соцветия небольших размеров.
Особенности сорта: стабильно даёт высокий урожай, внешняя схожесть культуры с одуванчиком.
Руккола Стрелы Купидона
Диковинка
Сорт созревает примерно через месяц (вегетация 28-30 дней). Высота куста достигает 20 см, стебель прямостоячий с небольшой опушкой. Растение цветёт небольшими соцветиями кремового цвета.
Покер
Растение раннего срока вызревания, период вегетации длится всего 21-25 дней. Насыщенно зелёные листья крупных размеров, в одной розетке их насчитывается около 20-26 шт. Высота куста около 20 см.
По вкусу руккола сладковатая с горчичной ноткой. Посевной материал сохраняет всхожесть на протяжении 4-х лет.
Руккола Покер
Оливетта
Растение раннего срока вызревания, период вегетации длится всего 20-25 дней. Высота куста не превышает 16-20 см. Листики лировидные, слегка округленные. Сорт относится к многолетним.
Преимущества растения: высокая урожайность, хорошая транспортабельность, высокие вкусовые качества, которые отличаются ярко выраженной ореховой ноткой и небольшой горчинкой.
Руккола Оливетта
Правила посадки овоща на грядке
Чтобы руккола наполнилась насыщенным зелёным цветом и приобрела приятный ореховый вкусовой оттенок, необходимо строго соблюдать правила агротехники, в частности посадки в открытый грунт.
Подготовка семян перед тем как сеять
Семена рукколы нужно приобретать в специализированных магазинах. При покупке с рук понадобится провести дезинфекцию посевного материала. Для этого зёрна погружаются на 15 минут в слабый раствор марганцовки. После процедуры нужно тщательно их промыть под проточной водой и просушить на полотенце.
Другие обработки для стимуляции роста не проводятся, так как посевной материал рукколы всходит достаточно хорошо.
Подготовка почвы для рукколы
При выборе места под грядку для рукколы следует учесть, что растение не любит ни тени, ни прямых солнечных лучей. Поэтому стоит подобрать участок, который одну половину дня находится в тени, а вторую – на солнце. Идеально, если в полуденные часы растения будут находиться в полутени.
Место для посадки должно быть ограничено от прямых солнечных лучей
Почва для салата подойдёт плодородная, рыхлая с нейтральной средой либо слабокислой. Приветствуются следующие предшественники: морковь, картофель, помидоры, тыква. Не рекомендуется посев рукколы после: капусты, репы, дайкона, редиса и др. крестоцветных культур.
Какую схему выбрать чтобы сажать в открытый грунт
Посев выполняется в подготовленные лунки глубиной 2 см. Интервал между рядами при пересадке соблюдается в 30-40 см, между лунками – 5 см. В каждую ямку заделывается 2-3 семени. Спустя неделю необходимо проредить грядки, увеличив интервал между растениями до 10-15 см.
Уход после высадки
Температура
Оптимальной для вегетации считается температура воздуха 14-18 градусов. При пониженном показателе тормозится развитие растения.
Резкое падение температуры до минус 7 градусов культура переживёт, но при условии, что холод будет непродолжительным. Если после посева наступают заморозки, то необходимо соорудить укрытие из полиэтиленовой плёнки.
Полив растения
Почва всегда на грядках с рукколой должна быть влажной, поэтому орошение выполняется регулярно. Режим полива: 3-4 раза в неделю.
Полив осуществляется 3-4 раза в неделю
При устоявшейся жаре увлажнять грунт нужно ежедневно. От недостатка влаги листья приобретают горьковатый вкус, а само растение выпускает цвет.
Прополка и рыхление
Для нормальной вегетации растению требуется рыхлая почва, поэтому после каждого полива или через раз следует подпушивать землю тяпкой или рожком.
Одновременно с этой процедурой выполняется прополка. Сорняки загущают высадку, что провоцирует развитие грибковых болезней, привлечение вредителей. К тому же соседство с сорной травой может негативно отразиться на вкусовых качествах рукколы.
Подкормка
Почва под высевку салата должна быть хорошо удобрена. Тогда за весь период вегетации понадобится всего 1-2 подкормки.
Вводить комплексные минеральные составы не следует, ведь за короткий срок токсины, накопленные в листьях, не успеют разложиться. Лучше использовать раствор куриного помёта или перепревшего навоза вместе с поливной водой. Также подойдут азотные удобрения.
В качестве удобрения лучше всего использовать раствор куриного помета
Вредители и профилактика
В листьях рукколы содержится большое количество эфирных масел, их аромат отпугивает многих вредителей. Однако это не защищает от грибковых инфекций, которые хорошо развиваются во влажной среде – почве.
При поражении корневой системы стебель начинает постепенно увядать. На корнях при грибковой болезни образуются пузырьки небольших размеров бурого цвета. При обнаружении первых признаков заболевания необходимо удалить с грядки куст, а почву обработать противогрибковыми препаратами.
Повредить листья рукколы могут разве что крестоцветные блошки, любители редиски и разных видов салата. Если прикрыть всходы лутрасилом, то вредитель пойдёт искать себе пропитание в другом месте.
Сбор урожая зелени
Тем, кто уже имел опыт выращивания рукколы известно, что при передержке растения на грядке листья становятся жёсткими и горькими на вкус. Поэтому собирать урожай нужно вовремя, откладывать не следует.
Одним из признаков спелости является длина листа, она должна достигнуть не менее 10 см. После выброса цветоноса вкусовые качества салата ухудшаются.
Крупные розетки срезаются полностью, другие кусты обрезаются частично. Использовать листья для приготовления пищи лучше в свежем виде. В холодильнике пролежать урожай, обёрнутый в пищевую плёнку, сможет всего несколько дней.
Подведя итог, стоит отметить, что выращивание рукколы является делом увлекательным и несложным. Придерживаясь общих правил по уходу за растением можно обогатить организм полезными микроэлементами, укрепить иммунитет и даже омолодить кожу.
Сажать и вырастить руколу можно не только на даче или огороде, но и в домашних условиях – на подоконнике или балконе. Главное, ознакомиться с совместимостью с другими растениями, садить семена по правилам и поддерживать дома какую нужно температуру.
Источник: