Многие огородники отводят под чеснок 1-2 грядки на своем приусадебном участке и, конечно, хотят получить с них хороший урожай. Секрет получения крупных сочных луковиц заключается в грамотном уходе за посадками. Соблюдение всех рекомендаций овощеводов, начиная от момента выбора посадочного материала и заканчивая своевременной уборкой культуры, позволит сполна насладиться собранным урожаем даже новичку.
Выбор посадочного материала
Все виды чеснока делятся на стрелкующиеся и нестрелкующиеся.
Озимые сорта стрелкующихся видов размножаются воздушными луковичками (бульбочками) и зубками. Нестрелкующийся чеснок выращивают только вегетативно – из зубков.
Из бульбочек в первый год вырастают мелкие или крупные однозубки, предназначенные для повторной подзимней посадки. И только на будущий сезон или через год можно получить полноценные чесночные головки. Посаженные под зиму зубки, полученные путем разбора луковиц, следующим летом дадут урожай многозубковых корнеплодов.
От качества посаженных зубков напрямую зависит конечный результат.
Выбирайте сорт чеснока, районированный по вашему округу или выращенный в близлежащих окрестностях. Привезенные издалека луковицы и бульбочки, какими бы красивыми они ни были, плохо реагируют на смену климата и условий произрастания и, как правило, не дают хороших урожаев.
Отбирайте только первосортный материал, избегая посадки зубков с признаками бактериальных, грибковых и вирусных инфекций.
Отложите в сторону мелкие и искривленные зубки – они, чаще всего, погибают в период покоя или формируют мелкие луковицы.
Не годятся для посадки и подсохшие головки, а также механически поврежденные.
Сроки посадки
Озимые сорта чеснока сеют осенью. В зависимости от климатических особенностей вашего региона и температурных условий текущей осени сроки посадки варьируются от середины сентября и до конца октября. В теплых регионах чеснок можно посадить и в ноябре, тогда как в местности с суровым климатом посадочные работы лучше планировать на самое начало осени.
Рассчитывайте время посадки таким образом, чтобы до момента наступления устойчивых грунтовых заморозков оставалось от 3 до 4 недель. За это время зубки и бульбочки успевают укорениться, но не прорасти, и в таком виде зимуют в почве, погружаясь в период покоя.
Выбор участка
- Чеснок – культура светолюбивая, поэтому под его посадки выделяют хорошо освещенные участки огорода.
- Луковицы плохо реагируют на повышенную влажность грунта, поэтому плантацию не разбивают в низинах, на подтопляемых участках и в местах с близким залеганием грунтовых вод.
Правила севооборота
Лучшими предшественниками культуры являются сидераты (люцерна, клевер, горчица, бобовые, фацелия, овес, гречиха), ранняя капуста, ранний картофель, томаты, баклажаны, морковь, свекла, овощной и острый перец.
Стабильные урожаи чеснока собирают на грядках, где в предыдущем сезоне росли тыквенные овощи (кабачки, патиссоны, огурцы, тыква), так как под них вносят свежий навоз, успевающий за год разложиться и насытить почву биогумусом и необходимыми минеральные веществами.
Не высаживают чеснок после растений семейства Луковые (чеснок, лук, луковичные цветы). На уже использованном под эти культуры месте чеснок можно будет культивировать лишь спустя 3-4 года из-за опасности накопления в грунте болезнетворных микроорганизмов и вредителей.
Подготовка грядок под чеснок
Грядки под чеснок готовят за 4-6 недель до посадки или летом после уборки раннеспелых культур.
Чеснок предпочитает легкие, хорошо структурированные, окультуренные и плодородные почвы. Лучшие урожаи собирают владельцы участков с суглинистым или супесчаным типом почвы.
Тяжелые глинистые земли требуется разрыхлять путем внесение речного песка, тырсы и компоста. Сверхлегкие песчаники, наоборот, утяжеляют посредством завоза глинистой земли и добавления высоких доз органических удобрения (компост, перегной).
Чеснок негативно реагирует на повышенную кислотность грунта. Если на вашем участке именно такая земля, то в предыдущем перед посадкой культуры сезоне следует провести ощелачивание путем внесения извести пушенки, доломитовой или костной муки, высоких доз растительной золы.
Под чеснок категорически противопоказано вносить свежую органику, богатую аммиаком. Высокие дозы азота стимулируют рост надземной части растений, а чесноку, посаженному под зиму, это противопоказано, так как культура готовится к периоду покоя.
Лучше всего использовать торфонавозный компост, перепревший коровяк или вызревший садовый компост. Норма внесения перечисленных удобрений – от 1 до 4 ведер на каждый погонный метр при перекопке грунта на глубину штык лопаты.
Из минеральных удобрений под зимний чеснок вносят суперфосфат и калийную соль. Норма заделки варьируется от плодородия почвы на вашем участке и в среднем составляет 30-40 г суперфосфата и 10-25 г калийной соли на каждый квадратный метр грядок.
В качестве фосфорно-калийного удобрения овощеводы часто используют золу или сажу, богатую не только названными химическими соединениями, но и целым комплексом микроэлементов. Норма внесения 0,5 – 1 литр золы на каждый метр грядки.
Подготовка посадочного материала
Бульбочки перед посевом не обрабатывают, так как в них не накапливаются инфекционные агенты и личинки вредителей.
Зубки же следует дезинфицировать посредством замачивания в растворе перманганата калия (средне-розовом) или медного купороса (1%) для уничтожения болезнетворных микроорганизмов и грибковой инфекции. Время погружения в антисептический раствор составляет 15 минут.
Посадка чеснока
Землю на подготовленных грядках рыхлят с помощью граблей и нарезают бороздки на расстоянии 20-25 см друг от друга глубиной от 6 до 8 см.
Зубки в каждом ряду размещают на расстоянии 6-8 см, выкладывая их донцем вниз или на бок. Схема посадки воздушных луковиц более плотная. Бороздки нарезают на расстоянии 15 см, шаг посева бульбочек в ряду 2-3 см, а глубина заделки 3-5 см.
После посадки грядку рекомендуется полить и замульчировать органическим слоем в 3-4 см. Компост, прелая солома, верховой или низинный торф, перегной или тырса обеспечат дополнительное утепление посадок на холодный период, а по мере разложения насытят почву гумусом и минеральными солями.
Если вы живете в местности, где зимняя температура опускается ниже -25°C, то рекомендуется сделать дополнительный слой крупной мульчи, накрыв грядки хвойным лапником или ветками. Такое укрытие обеспечит накопление большого слоя снега, укутывающего землю, словно пуховое одеяло.
Уход за озимым чесноком весной
Если вы утепляли грядки лапником, то после схода снега крупную мульчу убирают. Слой органики не требуется удалять. Сочная и яркая зелень чеснока пробивается из земли одной из первых на огороде (март – апрель).
После появления массовых всходов растению необходимы повышенные дозы азота. Через 2 недели после того, как плантация зазеленеет, саженцы подкармливают раствором аммиачной селитры или мочевины (20 г/ведро воды) или комплексной Нитроаммофоской (20 г/ведро воды). Спустя 15 дней подкормку повторяют.
В начале вегетации нужно постоянно пропалывать грядки, удаляя сорные культуры, и рыхлить грунт на глубину до 3 см для обеспечения корневой системы чеснока дополнительными порциями кислорода.
В засушливую весну организуют регулярные поливы раз в 5-6 дней.
Уход за посадками чеснока летом
В июне, когда идет процесс формирования луковиц, проводят третью корневую подкормку фосфором и калием, используя зольный настой (1 стакан золы на ведро воды, настаивать трое суток) или раствор монофосфата калия (20 г/ведро воды). Годятся в качестве удобрения и моно препараты – суперфосфат (25 г/ведро воды), калийная селитра (15 г/ведро воды).
Поливают плантацию с той же частотой, что и весной, полностью прекращая поливы за 3 недели до предполагаемого срока уборки. Рыхления желательно выполнять после каждого планового полива.
После появления стрелок (у стрелкующихся сортов) проводят процедуру их выламывания. Стрелки удаляют, когда их высота достигнет 15 см. Это необходимо для оттока питательных веществ от цветоноса и их направления к зреющим в грунте луковицам.
Уборка чеснока
Передержанный даже на несколько дней в земле чеснок теряет свои товарные качества – наружная покровная чешуя начинает растрескиваться, а зубки – распадаться на отдельные фракции.
Чтобы этого избежать, внимательно наблюдайте за плантацией. Луковицы выкапывают, когда происходит пожелтение нижних листьев растений и массовое полегание ботвы.
Для определения созревания стрелкующихся сортов культуры на грядке оставляют 2-3 чесночных стрелки. Луковицы готовы к выкопке, когда оболочка шарообразных соцветий начнет растрескиваться.
После выкопки растений их оставляют на несколько суток прямо на грядке для просушки под солнечными лучами (вместе со стеблями). Если погодные условия не позволяют, то чеснок переносят под навес и выдерживают в таком виде около 5 дней на воздухе.
Далее стебли обрезают, оставляя пеньки от 4 до 7 см, и продолжают сушить головки под навесом или в хорошо проветриваемом сухом месте, например, на веранде, в сенях, под крышей чердака или в сарае.
Если вы планируете сберегать луковицы в косах, то стебли отрезать не требуется. Если вам больше нравится сберегать культуру в пучках, то длину подсушенных стеблей делают около 20 см.
Хороших вам урожаев овощных, ягодных и плодовых культур каждый дачный сезон!
Полезный опыт
Если вам хочется хранить чеснок в косах, а климат в вашем регионе сырой и дождливый, как, например, в Ленинградской области и хорошо просушить урожай на грядке погода не позволяет, стебли к моменту сбора подгнивают, можно воспользоваться следующим способом.
Подгнившие части стебля обрезают, а через оставшиеся части головки «сшиваются» при помощи садового шпагата или другой подходящей плотной верёвочки и толстой иглы с широким ушком. Головки чеснока располагаются таким образом, чтобы из них формировались вязаночки, похожие на косы.
Делать это нужно пока стебли не засохли, иначе при покалывании иглой они будут трескаться. Также не нужно делать вязаночки тяжелее 2-3 кг, верёвочка должна их выдерживать.
Готовые «косы» подвешивают для просушивания в сухом месте.
При формировании петли для подвешивания иголку со шнуром можно продеть сквозь кусочек трубочки для коктейля, передвинуть этот отрезок на верхнюю часть петли, в то место, где она соприкасается с гвоздём. Это будет служить для защиты от перетирания.
Таким способом хранения чеснока поделилась на своей страничке огородница Mama-chaus.
Технология выращивания и ухода за озимым чесноком в открытом грунте
Культура чеснока требовательна к условиям произрастания. Как вырастить крупный озимый чеснок на приусадебном участке, как обеспечить защиту посадок в зимний период, чем подкармливать, каков режим поливов. Ответы на эти вопросы кроются в биологических особенностях растения.
Озимый чеснок – биологические особенности
Культура неплохо приспосабливается к климатическим условиям, зимостойка, хорошо переносит пониженные температуры. Прорастание корней у озимых сортов происходит при 0 градусов, а с повышением температуры до 3–5 градусов начинается их интенсивный рост. Растение требовательно к влаге в периоды сразу после посадки и весной, когда начинается активное новообразование листьев. Выращивание озимого чеснока в открытом грунте позволяет растению сформировать в осенний период достаточную корневую массу и максимально использовать грунтовые запасы влаги ранней весной.
Маломощная корневая система растения очень требовательна к плодородию почвы, и расположена на глубине 10–20 см. Это нужно учитывать при подготовке грядок. Для культуры подходят легкие, хорошо удобренные слабокислые почвы. Чтобы получить хороший урожай необходимо создать условия, при которых озимый чеснок успеет укорениться до начала холодов. От формирования растения в осенний период зависит зимовка и интенсивность роста с наступлением весны.
Как вырастить хороший урожай чеснока?
Потребности растения формируют перечень работ, которые необходимо провести осенью, весной и летом. Растянутый период роста влияет на правила посадки. Нужно предусмотреть защиту растений в зимний период, поддержать молодые побеги дополнительными подкормками весной. Как получить качественные луковицы ценной овощной культуры в условиях открытого грунта.
После сбора урожая озимого чеснока отбирают качественные луковицы для осенней посадки. А готовить гряды начинают в конце августа. Согласно технологии выращивания озимого чеснока, осенью нужно выбрать и подготовить участок к посадке, вовремя посадить культуру и обеспечить растениям защиту в зимний период.
Выбираем участок
При посадке озимого чеснока следует учитывать, что растение требовательно к освещенности, выпревает при слишком длительном переувлажнении. Поэтому участок под гряды с луковицами должен быть открытым и располагаться на возвышении, чтобы избежать затопления талыми и дождевыми водами.
Агротехника выращивания озимого чеснока требует обязательного соблюдения севооборота. Предшественниками для растения могут быть овощи с ранними сроками уборки. Лучше всего сажать растения после бобовых, тыквенных, ранних сортов капусты, пряной зелени.
Выращивать культуру нужно на высокоплодородных супесях или суглинках. Гряды для посева готовят за месяц, вносят под перекопку на каждый 1 м 2 полведра перегноя, 15–20 г калийной соли и 30 г суперфосфата. При высокой кислотности почву заблаговременно раскисляют, внося 250–300 г извести. Свежую органику под культуру не вносят. Перекапывают землю на глубину 18–20 см, ровняют и поддерживают в чистом состоянии. Перед посадкой грядки обильно поливают водой.
Важно! Соблюдение сроков посадки и своевременная уборка – залог хорошего урожая озимых сортов чеснока.
Сроки
Хороший урожай чеснока зависит от своевременности посадки. В зависимости от климатических особенностей региона варьируются сроки посадки растения. В районах с теплым климатом (Средняя Азия, Казахстан) где растения способны зимовать с листьями, чеснок сажают в сентябре. В средней полосе России чеснок высаживают в первых числах октября, чтобы он успел укорениться, но не дал всходов. На юге страны эти сроки передвигаются на конец октября. Рассчитывают дату посадки, чтобы до зимних холодов оставалось 40–45 дней и зубчики чеснока смогли отрастить корешки длиной 10–15 см.
Посадка чеснока
За 2–3 недели до посадки, отобранные луковицы, выдерживают в течение 2–3 недель при температуре 3–5 градусов. За пару дней до посадки головки разделяют на дольки. У озимых сортов зубки выровнены по размеру и в основном не требуют калибровки. Крупный, хороший чеснок получается из зубков диаметром не менее 10 мм.
Сажаем культуру строчным методом, из расчета на один погонный метр 15 крупных зубков или 20 средней величины с расстоянием между строками 30–40 см. Желательно заглублять зубки на глубину 10–12 см. Дополнительно применяют мульчирование чеснока осенью, чтобы растения гарантированно перезимовали. Используют торф и перегной, которые насыпают слоем 1,5–2 см. Такая мульча с наступление первого весеннего тепла способствует быстрому прогреву почвы, предохранит от образования корки, задержит влагу. Что делать на территориях с неустойчивым снежным покровом. Вопрос непраздный. Принято в районе посадок накапливать снег, чтобы предотвратить вымерзание и задержать влагу.
Особенности ухода в летний период
Ранней весной, когда температура поднимется до 6–8 градусов, появляются первые всходы. Когда опасность заморозков минует – открываем гряды, если на них было установлено дополнительное укрытие. Обычно прорастание листьев начинается в конце апреля. Уход за посадками растения состоит из поддержания влажности почвы, рыхления междурядий, подкормок, своевременном удалении цветоносов. Уход за озимым чесноком в теплое время года подразумевает поливы при отсутствии дождей, подкормки, обязательные прополки с рыхлением междурядий, удалении цветоносов, точное соблюдение сроков уборки.
Полив
Культура требовательна к влаге на определенных этапах вегетации. Растению нужна вода сразу после посадки и в ранневесенний период. Уход в открытом грунте упрощается из-за высокой влажности почвы осенью и ранней весной.
- Через месяц после всходов, на протяжении трех недель происходит активное образование листьев. В этот период проводят полив чеснока каждые 4–5 дней.
- Второй этап начинается спустя 60–65 дней после появления всходов и связан с началом роста зубков и появлением стрелок. При отсутствии дождей орошения проводят каждые 2–3 дня. Если лето дождливое, то поливать растения не нужно.
- За пару недель до планируемой уборки поливы следует прекратить. Сухость почвы и воздуха ускоряют процесс созревания луковиц. Массовое пожелтение листьев подскажет, когда прекращать полив.
Часто, когда у растения желтеет ботва, происходящее связывают с недостатком влаги. Прежде чем начинать усиленный полив, проверьте одно из растений. Возможно, перо желтеет из-за появления вредителей или загнивания корней.
Подкормки
Выращивание и уход в обязательном порядке подразумевают проведение подкормок в периоды активного образования листьев и луковиц. В качестве удобрений для озимого чеснока используют комплексные подкормки с содержанием калия, фосфора, азота. Подкормки навозом и другой органикой привлекают вредителей. Поэтому прежде чем подкормить растения, запаситесь древесной золой, которую для защиты насыпают в междурядья.
Первая подкормка озимого чеснока направлена на усиленное питание растений в период интенсивного роста листьев с наступлением весеннего потепления. Подкормку проводят аммиачной селитрой, расходуя 10–15 г на кв. метр площади.
На следующем этапе поддерживают рост луковиц, подкармливая растения азотно-калийными удобрениями в середине июня.
Последняя проводится с появлением седьмого листа. Используют на метр посадки 10 г хлористого калия и 20 г суперфосфата. Подкормленный таким образом чеснок способен дольше храниться, формирует более крупные луковицы.
Внимание! Своевременное удаление стрелок у чеснока повышает урожайность на 40%.
Дополнительные приемы ухода
Уход за озимыми сортами чеснока в летний период отличается только сроками, в сравнении с яровыми сортами. Но именно своевременность некоторых видов работ важна для выращиваемой культуры. Примером может служить удаление стрелок у озимых сортов. Если упустить момент, культура начнет массово стрелковаться, то с большим урожаем придется попрощаться.
- Для повышения урожайности у озимых сортов необходимо вовремя удалять цветонос. Он оттягивает на себя большую долю питания. Что делать, если хочется собрать ценный семенной материал, но жалко потерять урожай. Сделать выбор все равно придется. Оставьте несколько растений для получения бульбочек. У остальных чесночную стрелку выламывают спустя неделю с момента появления. Этот способ позволяет повысить урожайность на 40–50%.
- По мере увеличения размера луковицы от нее начинают отгребать землю. Это помогает беспрепятственному росту и интенсивному формированию защитной чешуи. Прием не занимает много времени. Ухаживая за чесноком во время прополки, можно попутно отгребать землю. Конечно, любая работа требует дополнительных затрат времени. Но обязательную процедуру рыхления междурядий вполне можно объединить с отгребанием земли от луковиц.
Все приемы возделывания чеснока направлены на получение достойного урожая. С приближением сбора урожая в июле нужно быть особенно внимательным, чтобы правильно оценить степень созревания. Переросшая луковица разваливается на дольки и не в состоянии долго хранится.
Чеснок готов к уборке, когда массово усыхает и желтеет нижнее перо, а верхний уровень листьев начинает полегать. Необходимо срочно приступать к уборке. Если нет возможности убрать культуру вовремя, что делать в этом случае? Чеснок лучше собирать недозрелым, чем дать ему перерасти. Если перо на кончиках желтеет, то процесс формирования луковиц идет полным ходом. Собранные луковицы после сбора урожая будут получать питание из листьев и благополучно подготовятся к периоду покоя.
Озимый чеснок — выращивание и уход
Озимый чеснок – многолетник, растущий на каждом огороде и не требует специфического ухода в процессе выращивания. Сегодня подробно рассмотрим все тонкости выращивания крупного чеснока, секреты получения хорошего урожая каждый год.
Вы узнаете: как и когда посадить чеснок, правильный уход в период вегетации, чем подкормить чеснок весной и летом, когда выкапывать, как лучше хранить чеснок зимой?
Чеснок – ценный продукт улучшающий пищеварение, укрепляющий иммунитет, способен возбуждать аппетит.
Посадка озимого чеснока
Перед посадкой необходимо подготовить участок для посадки чеснока, вскопать его на штык лопаты и внести на погонный метр 200 г древесной золы.
Если нет золы, вовремя подготовке почвы заранее (в сентябре) при перекопке вносят минеральные удобрения – по 30 г суперфосфата и по 20 г калийной соли на м 2 участка.
Посадку чеснока производим под зиму (за 2-3 недели до первых морозов – примерно середина октября).
Растения должны до морозов успеть образовать крепкую корневую систему, но при этом не тронуться в рост.
Как сажать чеснок в грунт?
Чеснок размножается зубками и воздушными бульбочками (луковицы чеснока, созревающие в стрелках). Качество и количество урожая напрямую зависит от посадочного материала.
Зубки чеснока должны быть примерно одинакового размера, не поврежденные, не мягкие, правильной формы без искривлений, также исключают зубки, оставшиеся без оболочки.
Для посадки используйте небольшую толстую палку, проделывая отверстия для посадки зубков чеснока. Также можно сделать борозды и разложить зубки с расстоянием 15-20 см друг от друга.
Глубина подзимней посадки чеснока 12-15 см.
Бульбочки чеснока высевают вместе с зубками по схеме 2х10 см и на глубину 3 см. На следующий год из них вы получите посадочный материал отличного качества.
Желательно на зиму посадки чеснока замульчировать торфом, травой, землей с опилками слоем минимум в 2 см на случай морозов. Если снега еще не будет, а ударят сильные морозы участок лучше накрыть рубероидом, пленкой для защиты и снять когда пойдет снег или потеплеет.
Уход за озимым чесноком
Чеснок в начале вегетации весной нуждается в регулярных поливах, подкормках и прополке от сорняков.
Подкормка весной после появления всходов чеснока должна быть азотная – это может быть мочевина, коровяк.
В ведре воды размешать полулитровую банку мочевины и вылить по 1 литру удобрений под каждое растение. Через 15 дней подкормку азотом повторить.
В весенний период каждую неделю чеснок необходимо поливать – не менее 1 литра воды под растение. При регулярных дождях полив можно не производить.
Видео – Чеснок, правильная подкормка весной
При появлении стрелок у чеснока обязательно удаляем, как только появляется. Если не убрать стрелку головка чеснока будет маленькой.
Для обновления чеснока оставьте несколько стрелок 3-4 шт, чтобы собрать семена. Чеснок нужно обновлять каждые 5 лет иначе он будет вырождаться на нем будут появляться грибковые гнилостные процессы.
В июне (обычно у чеснока уже больше 8 листьев) чеснок необходимо подкормить фосфорно-калийными удобрениями.
Лучшим вариантом будет древесная зола – стакан золы на ведро воды, на стоять 1-2 часа и полить под корень или рассыпать по грядке с чесноком золу в сухом виде, и она при дожде или поливах со временем впитается в землю. Проведите 2 таких подкормки с интервалом в 15 дней.
Видео – Уход в июне для большого урожая чеснока!
Уборка и хранение озимого чеснока
Перед уборкой за 3 недели прекратить поливы чеснока. Сбор урожая озимого чеснока проводят с середины июля и до начала августа.
Есть несколько способов определения готовности чеснока к уборке: 50% зеленой массы чеснока уже засохла и перестали образовываться новые листья, когда на чесночной стрелке лопается мантия и уже видны бульбочки чеснока.
Не опаздывайте с уборкой иначе головка чеснока снова тронется в рост и распадется на дольки в земле. Чеснок выкапывают вилами или выдергивают из земли.
В таком виде оставить чеснок просушивают на грядке, затем встряхнув лишнюю землю сушат под навесом или в проветриваемом помещении в течении 7-10 дней при температуре 25-30 градусов.
Далее производят обрезку листьев и корней оставляя шейку длиной до 5 см. температура хранения озимого чеснока 2-4 градуса и влажностью 60-80 %.
Хранится озимый чеснок хуже, чем яровой, но дает урожай больших головок, поэтому его лучше использовать при мариновании, консервировании, приготовлении пищи.
Озимый чеснок: выращивание и уход
Наступила осень, а значит – самое время посадить чеснок, который порадует вас урожаем в следующем дачном сезоне. Для этих целей необходимо обзавестись озимыми сортами. Яровой чеснок для осени не подходит: его сажают в весеннее время, а в конце осени — собирают урожай.
Озимый чеснок обычно отличается фиолетовой шелухой. Каждый плод насчитывает от четырех до двенадцати долек. Самые востребованные у дачников сорта: Порецкий, Отраденский, Комсомолец, Грибовский юбилейный.
Когда посадить озимый чеснок?
Идеальное время для посадки озимого чеснока – сентябрь или октябрь. Более точное время в каждом году определяют, исходя из погодных условий. Если посадить чеснок слишком рано, молодые побеги успеют прорасти и замерзнут с наступлением морозов, если посадить слишком поздно – не успеют укорениться и также не выживут с понижением температуры. Лучше всего сажать чеснок примерно за 50 дней до наступления устойчивых холодов.
При успешном укоренении озимый чеснок отлично выдерживает морозы вплоть до 25 градусов ниже нуля и в дальнейшем приносит богатый урожай.
Подготовка почвы для озимого чеснока
Не следует сажать чеснок на грядках, где только что росли чеснок или лук. Подготовить почву следует заранее, сделав в земле бороздки и насыпав на их дно немного крупного песка или золы. Этот слой (около трех сантиметров) поможет чесноку не загнить во время нахождения в земле. Риск загнивания высок, ведь всю зиму зубчики чеснока будут находиться на глубине 20 сантиметров. В преддверии наступления нового сезона земля многократно оттаивает и замерзает. После этого посаженный чеснок, как правило, оказывается практически на поверхности грядки.
Для дополнительной защиты от морозов можно использовать мульчу – укрыть грядку с чесноком торфом или опилками.
Чтобы урожай был хорошим, высаживать чеснок нужно в потенциально плодородную почву. За десять дней до посадки грядку необходимо вскопать. Если в этом году вы уже использовали на этом участке органические удобрения, теперь будет достаточно небольшой порции минеральных добавок.
Посадка чеснока
Перед посадкой материал нужно должным образом отфильтровать, удалив сдвоенные или надтреснутые зубчики. Оставшийся посадочный материал следует продезинфицировать однопроцентным раствором медного купороса (в течение получаса).
Сажать чеснок необходимо на глубину 20 сантиметров, расстояние между рядами – 25 сантиметров, между зубчиками – 15.
Удобрение чеснока весной
Когда снег растает, об озимом чесноке следует позаботиться в первую очередь. Вечной на грядку обычно вносят аммиачную селитру (15 мг на 1 кв.м) или навозную жижу (развести в воде в пропорции 1:10).
Еще две подкормки следует провести в мае и начале июля.
Технология выращивания озимого и ярового чеснока
Если вы имеете опыт возделывания репчатого лука, то выращивание чеснока в открытом грунте на дачном участке не доставит вам дополнительных хлопот. Как и все растения семейства Amaryllidaceae, эта культура не слишком прихотлива, и при соблюдении основных азов агротехники на вашей грядке всегда будет пикантная приправа для блюд или зимних заготовок, а также ценное сырье для «зеленой аптечки».
Чеснок – одно из самых древних культурных растений, его начали выращивать более 5 тыс. лет назад. Родина его, предположительно, Центральная Азия. Дикие предки культурного чеснока встречаются в горах Средней Азии, Афганистана.
Чеснок — однолетнее, вегетативно размножающееся растение. В нашей стране распространены две формы чеснока: стрелкующийся (озимый) и нестрелкующийся (озимый и яровой). Нестрелкующийся чеснок формирует нижнюю утолщенную часть — будущую луковицу и ложный стебель, поддерживающий листья. У стрелкующегося растения в центре луковицы вырастает стрелка, заканчивающаяся соцветием.
О том, как вырастить хороший урожай чеснока. Вы узнаете, прочтя данный материал.
Полезные свойства чеснока
Луковицы чеснока содержат много ценных соединений и элементов: фосфор, кальций, медь, серу и другие. Особенно большое значение имеют йод и железо, а также селен и германий. Также полезные свойства чеснока обусловлены высоким содержанием ценных аминокислот, в том числе и лизини. В этом растении содержатся углеводы, которые легко усваиваются организмом человека.
Зеленые листья чеснока — богатейший источник аскорбиновой кислоты. Наличие соединений серы и эфирного масла обусловливает остроту вкуса и своеобразие запаха. Фитонциды, содержащиеся в эфирном масле, обладают очень сильным бактерицидным действием, подавляют развитие болезнетворных микроорганизмов.
Чеснок служит сырьем в фармацевтической промышленности для изготовления лекарственных препаратов антисклеротического, противопростудного и желчегонного действия. Очень широко используют его в народной медицине: при гипертонической болезни, для улучшения пищеварения, повышения аппетита, против метеоризма, для усиления мочеотделения и желчевыделения. Чеснок рекомендуют при камнях в печени и мочевом пузыре, при спазмах и воспалительных процессах в желудке и кишечнике, при ревматизме и подагре. Он находит применение в ветеринарии, в борьбе с вредителями и болезнями растений, для предохранения от порчи сельскохозяйственных продуктов.
Чеснок употребляют в пищу в свежем виде, его применяют в кулинарии, для заготовки продуктов впрок— в солениях и маринадах, консервной и мясоперерабатывающей промышленности. Из свежего чеснока готовят чесночное масло и сухой чесночный порошок.
Секреты выращивания чеснока: подходящие условия
Главный секрет выращивания чеснока – создание подходящих условий. Это холодостойкое растение, прорастает при температуре 3-5°С. Всходы выдерживают весенние заморозки. Оптимальная температура для роста и развития растения от 15 до 25°С.
Для выращивания чеснока в открытом грунте пригодны легкие, рыхлые, плодородные, влагоемкие почвы. Хорошо растет на легких суглинистых и супесчаных почвах с реакцией почвенного раствора, близкой к нейтральной. Рельеф участка должен быть ровным, без впадин, в которых скапливается вода, чтобы чеснок не вымокал.
Нельзя размещать чеснок на грядке после других луковых раньше, чем через 4-5 лет, поскольку эти культуры имеют много общих вредителей и болезней. Непригоден как предшественник и картофель, так как способствует поражению чеснока фузариозом и нематодой. Яровой чеснок более требователен к плодородию почвы, чем озимый. Чтобы соблюсти правильную технологию выращивания чеснока, его лучше высаживать после овощей, под которые вносили большие дозы органических и минеральных удобрений (например, бобовые и тыквенные).
Наиболее высокая потребность во влаге у чеснока в начале роста, в период созревания необходима пониженная влажность воздуха и почвы.
Подходящими условиями выращивания чеснока являются солнечные места, так как эта культура не переносит затенения. Для растений выделяют плодородные, хорошо освещаемые, светлые участки. На затененных участках у чеснока резко снижается урожайность, луковицы вырастают мелкими.
Следующий раздел статьи посвящен тому, как правильно выращивать чеснок из зубков и бульбочек.
Агротехника выращивания чеснока из зубков и бульбочек
Участок для посадки озимого чеснока начинают готовить за 1-2 недели до посадки, для ярового чеснока — осенью. Земля на грядке должна осесть, чтобы зубки не затянулись слишком глубоко в почву.
Весь сортимент чеснока разделяют на озимые и яровые сорта. Озимый чеснок высаживают осенью, так как он плохо хранится в зимнее время. Он более скороспелый и урожайный, поэтому используется для осеннего и раннезимнего потребления, а также для консервирования. Сорта ярового чеснока менее урожайны, но обладают высокой лежкостью, благодаря чему луковицы хорошо сохраняются до нового урожая. Размножают чеснок в основном вегетативным способом, через зубки.
В соответствии с правильной агротехникой выращивания чеснока, на грядку под перекопку вносят 4-6 кг на 1 кв. м перегноя или хорошо перепревшего компоста. Также рекомендовано внесение минеральных удобрений: 20 г суперфосфата, 15 г калийной соли на 1 кв. м. В условиях достаточного увлажнения и плотной почвы лучше всего при выращивании чеснока осуществлять уход на грядах или гребнях.
Перед посадкой зубки следует разобрать по размеру, каждую фракцию высаживают отдельно. Это позволяет в дальнейшем получить равномерно развивающиеся и созревающие растения. Луковицы разделяют на зубки за день до посадки, выдерживают в 1%-ном растворе марганцовокислого калия в течение 20 минут, подсушивают и высаживают.
Зубки располагают рядами с расстоянием 25-30 см, между зубками в ряду 6-8 см. Глубина посадки зубка от поверхности почвы до верхней его части 2-3 см.
Для посадки можно использовать и воздушные луковички-бульбочки, но в этом случае чеснок выращивают в двулетней культуре. Бульбочки дают более здоровые, урожайные и жизнеспособные луковицы, которые рекомендуется использовать для посадки.
Для выращивания чеснока бульбочки с осени хранят в теплом помещении при температуре 18-20°С. Весной их сажают в бороздки на глубину 3-4 см на расстоянии 2-4 см друг от друга, посевы мульчируют. В первый год бульбочка образует луковицу-однозубку, которую осенью высаживают на новое место. На следующий год вырастает обычная луковица.
Далее представлены советы, как в открытом грунте вырастить озимый чеснок.
Советы, как правильно вырастить хороший урожай озимого чеснока
Озимый чеснок высаживают примерно за месяц до наступления устойчивых холодов, чтобы зубки за это время укоренились, но листья не отрастали. В средней полосе России примерный срок посадки — конец сентября — начало октября.
Чтобы соблюсти правильную технологию выращивания озимого чеснока, зубки нужно высаживать во влажную почву на 5-8 см пяткой вниз в бороздки, расстояние между которыми 20-25 см, а между зубками 6-8 см. Зубки тщательно обжимают землей. На зиму посадки мульчируют торфом или перегноем. Ранней весной мульчирующий материал отгребают в междурядья. В южных районах страны чеснок может зимовать с 2-3 нормально развитыми листьями. Весной уход за озимым чесноком такой же, как и за яровым.
При весенней высадке лучший срок — сразу после схода снега и оттаивания земли. Зубки сажают в этом случае на глубину 3-5 см.
Если при выращивании в открытом грунте у озимого чеснока стала отрастать стрелка, а вам не нужны детки, то ее необходимо выломать или срезать.
Если вы выращиваете чеснок из деток, то их также высаживают под зиму или весной, но при этом они формируют мелкую луковицу либо всего лишь однозубку, которые дадут хороший урожай лишь на следующий год.
Детки высаживают рядками на глубину 4-5 см (весной 3-4 см). Расстояние между рядками 15-20 см, а между растениями 2-3 см.
Ниже вы узнаете, как вырастить хороший урожай ярового чеснока.
Выращивание и уход за яровым чесноком в средней полосе
Для ярового чеснока большое значение имеет температура хранения. Оптимальная температура в начальный период—18-20°С, а за 30-45 дней до посадки —2-5°С. Можно также выдержать постоянную низкую температуру от -3 до 3°С.
Выращивание ярового чеснока возможно только в качестве однолетнего растения. Отрастание корней у зубка во влажной почве начинается при низкой положительной температуре, поэтому рекомендуется самая ранняя весенняя посадка, при которой в начальный период быстро растут корни и листья. Для успешного ухода при выращивании ярового чеснока особенно важна калибровка, поэтому для посадки отбирают только крупные и средние зубки.
Подготовленные к посадке зубки высаживают в третьей декаде апреля — первой декаде мая рядками на глубину 3-4 см. Расстояние между рядами 20 см, а между растениями 8-12 см.
При появлении всходов (примерно через 2 недели) посадки подкармливают азотными удобрениями, совмещая подкормку с поливом. В дальнейшем грядку многократно неглубоко рыхлят и пропалывают.
Во время ухода за чесноком при выращивании открытом грунте средней полосы, когда начинают формироваться луковицы (фаза 4-5 листьев), проводят подкормку растений суперфосфатом (15-20 г на 1 кв. м) и калийной солью (10 г на 1 кв. м). Для увеличения размера луковиц стрелкующихся сортов рекомендуют обламывать стрелку. Этот прием проводят до выпрямления спирально закрученной стрелки.
Следующий раздел статьи посвящен тому, как вырастить чеснок из семян через рассаду.
Особенности выращивания чеснока из семян через рассаду (с видео)
Для получения раннего урожая производится выращивание чеснока через рассаду. Для этого подготовленные зубки уже в марте высаживают в наполненные питательной смесью емкости высотой 12-15 см. Высаживают рядами, расстояние между которыми 4-5 см, на глубину 0,5-1 см. Сверху зубки присыпают почвой того же состава слоем 3-3,5 см. Расстояние между зубками — 2,5-3 см.
Появившиеся всходы сразу же высаживают на постоянное место в бороздки, подкармливают навозной жижей (1:10) и поливают.
Одна из особенностей выращивания чеснока через рассаду – тщательная прополка: необходимо следить, чтобы не отрастали сорняки, так как эта культура плохо растет на засоренных почвах.
Агротехнические мероприятия при выращивании чеснока в основном такие же, как при культуре репчатого лука.
Поливают чеснок один раз в полторы недели, но обильно. Приблизительно за три недели до уборки поливы прекращают.
Подкормки (лучше совмещать с поливами) делают трижды: при образовании 3-4 листьев (в 10 л воды добавить 1 ст. ложку мочевины; норма расхода -2-3 л/м2), через две недели после первой (в 10 л воды добавить 2 ст. ложки нитрофоски; норма расхода — 3-4 л/м2) и когда идет формирование луковиц (в 10 л воды добавить 2 ст. ложки порошкообразного суперфосфата; норма расхода — 3-4 л/м2).
Не забывайте после поливов, подкормок и дождей рыхлить почву.
Посмотрите видео «Выращивание чеснока», где показаны все основные агротехнические приемы:
Уборка и хранение чеснока
Признаком готовности к уборке служит начало полегания листьев. Созревший чеснок подкапывают совком или лопатой, выбирают из почвы, осторожно отряхивают, не травмируя луковицы, и оставляют на участке для просушки.
Во влажную погоду луковицы сушат под навесом. После сушки у них обрезают корни и листья, оставляя над плечиками «шейку» длиной 4-5 см. Листья можно не обрезать, а при помощи шпагата сплетать в «косы» и в таком виде после просушки подвешивать на хранение.
Обрезанные от листьев и корней луковицы для хранения укладывают в ящики из планок и убирают в помещения с хорошей вентиляцией. Температура хранения — 18-25°С.
Лучшие сорта озимого и ярового чеснока
В Государственный реестр селекционных достижений включено более 60 сортов чеснока озимого и 13 сортов ярового чеснока, рекомендованных для всех регионов выращивания.
Лучшие сорта озимого чеснока: Агат, Алькор, Альтаир, Антонник, Белозеровский, Вятский, Демидов, Добрыня, Дубковский, Гладиатор, Гранат, Зубренок, Комиссар, Надежный, Новосибирский, Оникс, Парус, Подмосковный, Релликант, Русич, Русский доктор, Цезарь, Юбилейный грибовский и др.
Лучшие сорта ярового чеснока: Абрек, Викторио, Гулливер, Дегтярский, Демидовский, Еленовский, Ершовский, Землячок, Пермяк, Поречье, Самородок, Уралец, Шунут.
Источник: