25.01.2023
Панкреатит – заболевание, характеризующееся воспалением поджелудочный железы. При повышенной нагрузке на ЖКТ, организм не успевает вырабатывать достаточное количество ферментов для переваривания пищи. Чтобы этого избежать, нужно придерживаться правильного питания. Диета при панкреатите позволяет уберечь от острой формы заболевания, а также разрушения органа.
Основные принципы питания
Важно сделать питание дробным. Врачи рекомендуют питаться 5-6 раз в день. Порции должны быть небольшими. Это позволяет снизить нагрузку на пищеварительную систему. Помимо этого нужно придерживаться таких правил организации питания:
- Выпивать нужно 2-3 литра воды в день. Запивать еду не рекомендуется. Пить нужно за полчаса до и после приема пищи;
- Блюда должны быть в меру теплыми. Слишком холодная и горячая пища раздражает поджелудочную железу;
- Откажитесь от жареного. Лучше всего готовить еду на пару, запекать в духовке без большого количества растительного масла;
- Продукты не должны быть слишком твердыми, тщательно пережевывайте пищу. При обострении панкреатита можно даже измельчать ее в блендере;
- Не переусердствуйте с солью. В день рекомендуется потреблять не более 5 грамм.
Помимо этого нужно пересмотреть и сам рацион.
От чего стоит отказаться
Если вы столкнулись с таким заболеванием как панкреатит, то лучше всего отказаться от:
- Алкоголя. Он разрушает клетки ЖКТ, поджелудочной. Так орган быстрее разрушается, что может привести даже к смерти;
- Бобовые. Горох, фасоль и другие бобовые могут стать причиной вздутия и неприятных ощущений в животе;
- Жирное мясо, птица. Откажитесь от сала, жирной свинины или говядины;
- Жирные молочные продукты. Они создают брожение в желудке;
- Животные жиры. Из-за того, что они плохо перевариваются, могут стать причиной тошноты и рвоты;
- Сладости (печенье, конфеты, пирожные и так далее);
- Овощи, имеющие грубую клетчатку. Это капуста, перец, баклажаны, кабачки;
- Острые соусы, кетчуп, майонез;
- Грибы;
- Свежий хлеб. Лучше всего отдать предпочтение немного черствому хлебу, которому 2-3 дня.
Что можно кушать
В рацион человека, который болеет панкреатитом, могут входить такие продукты:
- Овощи. Это морковь, картофель, огурцы, тыква, помидоры;
- Нежирное мясо. Это может быть телятина, филе курицы, индюшатины;
- Рыба. Лучше всего отдать предпочтение минтаю, хеку, окуню;
- Крупы. Можно употреблять гречневую, овсяную, перловую, рисовую каши;
- Фрукты. Например, яблоки. Лучше всего употреблять в печеном виде;
- Сухарики или несвежий хлеб;
- Молочные продукты с низким содержанием жира. Например, творог 2%.
Постоянно следуя диете, вы сможете избавиться от боли и неприятных ощущений в животе.
Статья подготовлена по материалам opankreatite.ru.
Источник: